培養肉の中規模スケール実証 国内最大級の２００リットル級に成功 日揮系
日揮ホールディングスのグループ会社であるオルガノイドファーム（神奈川県藤沢市）は17日、いわゆる培養肉の細胞性食品の商用生産に向け２００リットルの中規模スケールでの牛の筋肉細胞培養に成功したと発表した。国内最大級の実証実験となり細胞性食品のスケールアップとコスト低減に向けた技術基盤を確立したという。
全文を読むには
有料プランへのご登録が必要です。
記事本文残り80%
続きは有料会員にお申し込み
いただいた後、
記事をお読みいただけます。
- 「有料会員」になると購入手続き不要ですべての記事を閲覧できます。
- 新聞購読者の方はお得な「プレミアム会員」も選べます。
- 初月無料で有料会員に登録できます。
