環境スタートアップ大賞①　「大臣賞」Oishii Farm　植物工場ブームの終えん生き残る独自戦略

環境省により環境スタートアップ大賞の各賞に選ばれた企業が取り組みを披露する「グリーンスタートアップピッチ」が２月20日、都内で開催された。同省を代表してあいさつした白石隆夫総合環境政策統括官は、「環境スタートアップはイノベーション創出の担い手で経済社会を変革する主体だ」として、その役割の大きさを強調した。各号で受賞者を紹介する今回は、「環境大臣賞」を受けたOishii Farm Corporation（おいしいファーム）の発表を紹介する。