リスク社会と地域づくり（17） 寺内動物病院 寺内 宏光 畜産の環境リスクと持続可能性（１）
牛は環境に悪いのか？
畜産業はじめ農業は地球環境へ甚大な影響を及ぼしている。大規模農業のために森林が破壊され、大量の水を使用して深刻な淡水不足を引き起こしている。世界の温室効果ガス排出量の14％以上を占めているのは、畜産業だ。
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