江戸に学ぶSDGs（20） 鏡開きとフードロス
明けましておめでとうございます。私は餅が大好きで、しかし年齢を重ねるに従って食べるのにも気を使うし（喉に詰まって人の命を奪う餅……）、夫婦２人暮らしには袋入りの餅の量は結構多くて、そんな持て余し気味なところに鏡開きですよ。この行事を乗り越えてこその、フードロス削減始め。というわけで、新年は江戸の鏡開きからスタートです。
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