山菜ソムリエの旅（11）～食べられる野草８月編～ 一度食べたら忘れられない味のベニバナボロギク
見分けやすく美味しいがあまり知られていない野草
日本全国の森を旅して、野草を食べながら暮らす、自然共生研究家の山田証です。季節ごとにお勧めの食べられる野草とその利用方法をご紹介しています。今回は、夏しか食べられない、僕が全野草中ナンバーワンの美味しさとさせていただいた野草を紹介します。ベニバナボロギクです。
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