山菜ソムリエの旅（4）～食べられる野草１月編～　自然共生研究家、山菜ソムリエ 山田証　七草粥は文化を後世人たちに伝えるための風習？

季節ごとの美味しい野草を学べる野草食協会を発足

日本全国の森を旅して、野草を食べながら暮らす、自然共生研究家の山田証です。１月と言えば、春の七草ですね。せり（セリ）、なずな（ナズナ）、ごぎょう（ははこぐさ）、はこべら（ハコベ）、ほとけのざ（コオニタビラコ）、すずな（カブ）、すずしろ（ダイコン） の七種類のことを春の七草と言います。七草粥は、１月７日に、邪気を払い、万病を避けることを願って、春の七草をお粥にして食べる風習ですね。