地中熱だより（238）東京発　仏ワイナリーで導入例…日本でも現実的導入方法の検討の余地

地中熱利用促進協会

２０２３年４月26日付けの本欄にて醸造業での地中熱利用を提案したが、フランスのワイナリーではすでに導入例がある。１８５５年からボルドー・グラン・クリュに格付けされている老舗シャトーの一つ、〝シャトー・ポンテ・カネ〟では、「大地から」をコンセプトに、自家栽培のブドウによる持続可能でエコロジカルなワイン造りを続けている。現在のオーナーは、まさにこのコンセプトに調和的だとして17年、施設の温度管理に地中熱ヒートポンプを取り入れた。