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水口テクノス 資源循環で地域貢献 生ごみをこだわり農法の堆肥に
 新鮮な完熟いちごを存分に楽しめると人気の「いちご狩り」。滋賀県甲賀市の水口テクノスファーム・鹿深いちご園でも、1月初旬のオープンを待ち構えていた家族連れやグループ客が近隣や京都、大阪から多く押し寄せている。お目当ては7センチメートル以上にも育った香りも甘みも豊かないちごだが、その育成に使われる堆肥の原料は甲賀市内の家庭や事業所からの生ごみ。焼却しにくい厄介者(生ごみ)を栄養(堆肥)に変え、それを使ってみんなが大好きなフルーツを実らせる、夢のような資源循環。甲賀市および市民と協力しながら取り組む「生ごみ堆肥化循環システム」を中心に、リサイクル社会構築に向けた水口テクノスの取り組みを取材した。
(2020/01/29)
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